Pregătire

Pentru a pregăti platul, vom folosi mixerul vertical Tefal QuickChef. În accesoriul pentru procesarea alimentelor vom adăuga ingredientele uscate: făina, zahărul, cacaoa, bicarbonatul de sodiu și sarea cava ajuta la intensificarea gustului apoi mixam astfel încât să combinăm bine toate ingredientele.

Peste ingredientele solide vom adăuga cele lichide: laptele, ouăle, smântâna, laptele bătut, uleiul și amestecăm bine toată compoziția până devine omogenă.

Transferăm compoziția într-o tavă pentru prăjituri tapetată cu foaie de copt și o dăm în cuptorul preîncălzit la 175 de grade pentru aproximativ 40-50 de minute.

Pentru prepararea mousse-ului de zmeură vom începe prin a hidrata gelatina cu aproximativ 100 ml de apă, amestecăm și așteptăm ca gelatina să se umfle.

Vom pasa zmeura folosind mixerul vertical Tefal QuickChef, piureul rezultat îl vom trece printr-o sită fină pentru a separa semințele. Adăugăm zahărul și punem piureul pe foc unde îl vom fierbe pentru aproximativ 5 minute pentru ca zahărul să se topească.

După ce piureul a fiert, îl vom lua de pe foc și vom adăuga gelatina, amestecând bine până se topește, apoi vom lăsa compoziția să ajungă la temperatura camerei.

Când piureul a ajuns la temperatura camerei, putem să batem frișca pe 3 sferturi și apoi o încorporăm în piureul de zmeură.

Nivelăm blatul de prăjitură într-o tavă, peste care vom adăuga mousse-ul de zmeură și îl vom nivela și pe acesta, după care dăm totul la frigider pentru aproximativ 6 ore sau peste noapte.