Pregătire

Preparare amestesc:

Adaugă peste ambele tipuri de carne înainte de a toca: piperul, sarea, rozmarinul, cimbrul și la final boiaua dulce și amestecă-le bine. Pentru a toca carnea folosește sita medie a mașinii de tocat HV4. După ce ai tocat carnea pune într-un tocător de bucătarie electric usturoiul, puțină apă și mărunțește-l foarte bine.
Mută carnea într-un bol mai mare, adaugă peste ea usturoiul mărunțit și amestecă foarte bine compoziția. Pentru a umple cârnații conectează la mașina de tocat accesoriul pentru cârnați. Pune un intestin pe accesoriu, iar la capătul acestuia fă un nod și începe să umplii cu carnea tocată, la finalul intestinul înnoadă.
După ce ai terminat de umplut, răsucește partial cârnații pentru a face porții individuale. După aceea, pune-i la scurs la un loc răcoros pentru ca membrana să se usuce. Dacă dorești îi poți pune la afumat sau la congelator.

Preparare cârnați:
Pornește grătarul OptiGrill+ XL, selectează funcția pentru cârnați, apasă OK și lasă grătarul să se încălzească. După ce acesta s-a încălzit pune cârnații și lasă-i să se gătească.