Tort cu portocale
de PrajiturEla
Număr porţii
10Timp de preparare
40'Timp de gătire
40'
Ingrediente
Pentru blat:
200 g unt la temperatura camerei + extra pentru uns tava
200 g zahăr brun
3 ouă
Coaja unei portocale
50 g semințe de mac
300 g făină albă de grâu
2 lingurițe praf de copt
1 praf de sare
150 ml lapte
125 ml zeamă de portocale/suc de portocale
Pentru ganache de ciocolată:
300 g ciocolată albă
250 ml frișcă (smântână lichidă)
Pentru sirop:
150 ml zeamă/suc de portocale
100 ml zahăr brun
Opțional:
Coaja de portocală confiată
Pentru decor:
Portocale
Frunze de portocale
Ouă
Migdale glazurate
Pregătire
Mixăm cu accesoriul tel pară al roboruluit de bucătărie Tefal MasterChef Gourmet untul cu zahărul până obținem o spumă aerată, apoi adăugăm ouăle, pe rând, mixând după fiecare ou.
Adăugăm macul și coaja de portocală și mai mixăm timp de un minut. Separat, într-un bol amestecăm faina cu praful de copt și sarea, apoi le turnăm în bolul robotului Masterchef Gourmet.
Schimbăm telul pară cu paleta de amestecare și mixăm timp de un minut. Turnăm laptele și zeama de portocală și mai mixăm 1 minut. Ungem forma de tort cu unt, apoi turnăm compoziția.
Coacem timp de 1 oră la cuptorul preîncălzit la 160 de grade (funcția convecție)
După coacere, îl scoatem de la cuptor, îl lăsăm 20 minute în tavă în care l-am copt, apoi îl scoatem și îl lăsăm să se răcească complet pe un grătar de răcire
Cremă:
Punem smântână lichidă într-o cratiță mică și o punem pe foc – avem grijă ca aceasta să nu ajunga la punctul de fierbere (luăm de pe foc în momentul în care vedem aburi la suprafața vasului).
Tăiem bucățele ciocolata și o adăugăm peste smântâna fierbinte astfel încât ciocolata să fie acoperită în întregime – dăm deoparte pentru două minute pentru a se topi ciocolata.
După cele două minute amestecăm ușor cu un tel până la omogenizare
Acoperim crema cu o folie alimentară – punem folia direct în contact cu crema pentru a evita formarea unei cruste, apoi punem cratița la frigider până când crema se răcește complet.
După răcirea completă transferăm crema în bolul robotului Masterchef Gourmet și mixăm cu telul pară până când obținem o cremă pufoasă și aerată.
Siropul:
Amestecăm zahărul cu sucul de portocale și le punem la foc mic până când se topește zahărul după luăm siropul de pe foc și îl lăsăm să se răcească complet
Montaj:
Tăiem blatul de tort în 3 foi și împărțim crema în 3 părți egale. însiropăm primul blat, distribuim prima parte din cremă și câteva bucățele de portocală confiată (dacă folosim). Procedăm la fel și cu următoarele două blaturi.
Distribuim a 3-a parte din cremă și pe pereții laterali ai tortului, astfel încât să obținem efectul de tort semi-naked. Decorăm cu felii de portocală, frunze de portocală și migdale glazurate.
Poftă bună!
Deţii sau foloseşti acest produs ?
Spune-ne opinia ta
Te rugăm să te autentifici pentru a putea adăuga o recenzie.
InspiraţieReţete pentru chefii de acasă
Experimentează rețetele din Clubul Tefal
și impresionează-ți prietenii!
Brioşe cu făină integrală
O rețetă delicioasă pentru cei care nu se pot abține de la dulce, dar țin și la siluetă.
Prăjitură cu caise şi musli
Fructele dau acestei rețete o notă de prospețime și un gust autentic.
Smoothie cu unt de migdale
O rețetă delicioasă 2-în-1 ușor de realizat cu UltraBlend+ de la Tefal
Plăcintă americană cu dovleac
În căutarea unui desert în stil american? Ce spui de o delicioasă plăcintă cu dovleac?
