Pregătire

Toarnă laptele în cuva mașinii de pâine Pain et Tresors Maison , sparge ouăle, pune zahărul și amestecă-le cu telul până devin spumă. Apoi toarnă amestecul în cuvă peste lapte.

Adaugă smântâna, borșul, esența de rom și un praf de sare, pune uleiul și untul apoi
rade coaja de lămâie și adaugă-o amestecului, după care pune făina și drojdia uscată.

Cu toate ingredientele în cuvă, selectează programul 12 pentru a frământa aluatul.

Pentru vin pune un litru de vin roșu la fiert, adăugă 200 g de zahăr și câteva felii de mere și portocale. Condimentează cu anason, cuișoare, nucșoară și scorțișoară.

Pentru umplutură, amestecă nucile măcinate cu zahărul brun și cacao, apoi pune două albușuri de ou și amestecă din nou.

Întinde aluatul și amestecul cu mâna, apoi adăugă stafidele și fructele confiate apoi rulează ușor și așază compoziția în tavă. Unge pe deasupra cu un amestec de gălbenuș și o lingură de lapte si presără puțin zahăr.

Preîncălzește cuptorul la 200 de grade și pune cozonacul la cuptor la 180 de grade pentru aproximativ 40 de minute.

Poftă bună!